岐阜県岐阜市早田栄町4丁目32-2 TEL：（058） 231-2917 ■ 営業時間 ■ 平日・土曜日 PM 5:00〜PM 11:00 （ラストオーダー　PM10:30） 日・祝日・特別期間 PM 5：00〜PM 10:00 （ラストオーダー　PM9:30） ■ 定休日 ■ 毎週 月曜日 （休日の場合は、翌日） 第1・第2駐車場完備 地図のご案内 各テーブル席をご用意しています 各テーブル席をご用意しています 各テーブル席をご用意しています 各テーブル席をご用意しています 美味しいお肉を食べると 飲みたくなるのがビール。。。 でも飲酒運転は厳禁です。 当店は運転手の方にも安心の 「ノンアルコール飲料」を ご用意しております。 ■　飛騨牛　赤べこに取材　■ 飛騨牛　赤べこ メニュー表はこちら 　　 通販サイトやWEB製作運営を行っていたこともあって 製作などに関する問い合わせや仕事を戴くのだが、今回 昔の仕事仲間から、赤べこさんのWEB製作のお話が 入り、早速、取材に伺った。 場所は、長良川を越え、岐阜メモリアルセンター沿いを 東に向かって、5分ぐらいのところで、近くに、ローソンが あり、その斜め向かいに「飛騨牛　赤べこ」がある。 玄関入り口には、大きな「赤べこ」の幕があり、人目で 判りやすく、取材に伺った夕方にも拘らず、お客さんが 多く入っていたのが印象的で、店員さんの元気な掛け声 が店内に響いていた。 社長さんがご不在で、事前に店員さんにお話してあった こともあり、店内の写真や店員さんの写真をお時間の 許す限り撮影させていただき、少しお話を聞かせていただいた。 モットーは元気と明るさ。 確かに店員さん達は明るく接客をして、お客さんは 不快な気分にはならないと感じた。 話をしていると、肉がテーブルに並び始める。お店が 推奨するメニューとのことで、お店の名前にも使用している 「飛騨牛ロース」。写真でも見ていただくように、かなりの 霜降り。表面は肉の旨味である脂が輝いており、焼きを 始めるとすぐ、表面に光の膜が現れ、焼きすぎないように 気をつけて、まずは、何もつけずに試食。。 美味い！！　　　ただ一言のコメント。 お店には2種類のタレがあり、あっさりとした特製だれを つけ、また口に入れる。 やはり、美味いしか言えない。 来店される方は、必ず注文されるらしい。 その話を聞き、判るような気がした 驚いたのは、牛上ホルモン。なんじゃぁ〜この大きさは！ 少なからずとも、色々な焼肉店でホルモンは食べたこと があるが、約20ｃｍのそのままのホルモンはあまりお目に かからない。焼きながら適度な大きさに切り分けるようで 教えていただいたようにして食べてみる。 脂身が甘く、溶ける。不思議な食感。 価格を見てビックリ！これで450円！！ 一通り撮影や試食させていただき、店を出て、製作する ことになるのだが、後日、知り合いやネット関連で 「赤べこ」の話題が少ない事実を知り、こんな美味しいお店 を知らない人たちに仕事抜きで教えたくなった。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　取材担当：松本幸治 ぷりっぷり甘みがたっぷり!! 牛上ホルモン 塩で、より甘みが増します。 飛騨牛ロース（厚い） 無煙ロースターだから 煙も安心。 2種類のタレを使い分けて。。 どちらも美味い！ Copyright (C) All Rights Reserved by akabeko